Pão

Depois de aprender a fazer um bruschetta, que tal aprender a fazer o seu próprio pão?

Uma das minhas maiores diversões é fazer pão. As opções de complemento são infinitas e pode se adequar facilmente ao seu desejo do dia.

Uma receita bem simples e básica de se fazer seria:

1/2 Kg de Farinha de Trigo
1 e 1/2 pacotes de fermento biológico
Sal a gosto
400 ml de agua morna.

Mirtura-se tudo até criar consistência
Unte uma forma e coloque a massa e deixe descançar por 1 hora. A massa deve dobrar praticamente de tamanho. Pré-aqueça o forno em temperatura media. Coloque a forma no forno por 40 min. Ta pronto!

A partir desta receita você pode inventar o que quiser!
Pode colocar ovo, leite morno(no lugar da agua), purê de batata, rechear com goiabada e o que mais lhe vier a mente.

Vou colocar a seguir uma das receitas que faço que mais gosto.


A massa vai levar:
350g de Farinha de Trigo integral
100g de Farinha de Trigo normal
75g de fibra de trigo
50g de aveia
1 punhado de de castanha moida
3 colheres de sopa açucar mascavo
1 colher de sopa de sal
3 colheres de sopa de azeite extra virgem
Uma quantidade de leite morno até tudo se unir, sem deixar tudo muito molhado. (cerca de 400ml)
Eu gosto de colocar uma quantidade significativa de pimenta do reino.

(Foto de tudo antes de misturar com o leite)
Misture tudo até criar uma consistência homogênea
Você pode colocar mais farinha branco ao final a ponto da massa nao colar mais na sua mao...
Eu prefiro não colocar, para deixar a massa bem fofa e não muito pesada. Nesta receita o pão praticamente se esfarela na sua boca.









Da mesma forma da receita básica, deixe descansar em uma forma untada por 1 hora. Depois coloque no forno em temperatura média por 40 min.


(depois de 1 hora de descanço)

Após os 40 minutos, tire do forno e retire o pao de dentro da forma com cuidado.

Mesmo quente, é uma delicia comer!! Jogue azeite, queijos e se delicie.




Além de altamente nutritivo, este pão é exelente para o seu intestino, por ter algo nível de fibras.


Como não leva conservantes, é interessante você conservar ele na geladeira. Ele irá continuar molinho...

Bruschetta pronta!

Ingredientes: Pão francês ou outro de preferência, Tomate, manjericão, oregano, pimenta do reino, sal, queijo parmesão, azeite e alho.

Como proceder:

Aqueça o forno em temperatura média.

Corte os pães de forma que ele tenha a altura de seu dedão. Jogue azeite sobre eles e um pouco de sal. Bote no forno e deixe dourar um pouco. Retire e reserve em algum recipiente.

Vamos a bruschetta...

Primeiro corte os tomantes em cubos. (eu costumo usar entre 1 a 2 tomates por pessoa.)

Pique o alho. (Eu particularmente gosto de patacas de alho alternando com os picados).

Uso 1 dente de alho por pessoa.

Dependendo do meu estado de espírito, eu dou uma exagerada a mais.

Separe as folhas de manjericão. Não economize na quantidade.

Aqueça uma panela por 15 segundos em fogo médio, jogue um pouco de azeite.

Em seguida, jogue o alho picado e suas respectivas patacas na panela.

Espere dar um leve dourada.

Jogue o tomate picado na panela.

A partir daí, comece a temperar com sal a gosto, pimenta do reino e oregano (uma colher de cha cheia por pessoa).

Misture um pouco para o alho se espalhar pelo tomate.

Deixe cozinhar por uns 4 minutos.

Jogue o manjericão e misture para que se espalhe.

Deixe cozinhar por mais 2 a 3 minutos e desligue o fogo.

Agora basta colocar esse preparo em cima do pão.

Eu gosto de comer esta bruschetta tomando uma bela cerveja weiss ou ale.

Divirta-se.

bruschetta

Parece que meus dotes culinários estão fazendo sucesso. Fui designado a fazer uma bruschetta a la bark (au au) para uma reuniãozinha mais tarde.

Vou tirar fotos e colocar a receita logo depois da execução.

Menor abandonado...

Eu tinha me prometido que iria me dedicar a manter esse blog ativo, mas ta sendo difícil! :)

Estamos tratando 3 casamentos, 2 books e finalizando diagramação de outros eventos.

No flickr já tem fotos do show do Marcelo D2, e amanha iremos fotografar PARALAMAS!!! Eu sabia que este dia ia chegar! Terei que tietar ele um pouco, mesmo estando trabalhando fotografando o show. :)

Ontem fotografamos o show da Roberta Sá, em comemoração ao dia das Mães no Recreio Shopping. Evento apoiado pela MPB FM.

As fotos estão também no flickr. Vai, entra lá: www.flicrk.com/barkfotos

Vou dormir... Já são 1:24 da manhã e tem book amanha pela manhã.

semana cheia!!

A falta de tempo é tão grande que não tive nem tempo de descrever o que fizemos na semana.

Amanhã, com mais calma irei postar tudo...

Tem fotos do Palco MPB com a Angela Ro Ro, coleção de Páscoa da Elle Cinq, Book da Lúisa...

 

bons novos tempos...

Fugindo um pouco da fotografia, por que com ela está tudo ótimo......

Sem querer especular muito, me parece que bons ventos estão por vir no esporte. Apesar de termos que fotografar daqui a pouco, irei acordar as 3hs da manhã para ver o grande prêmio da Australia. O que ta acontecendo na F1? Rubinho na primeira fila, de equipe nova, num campeonato com novas regras tornando-o mais competitivo. Interessante e estigante! Quero acompanhar este campeonato de perto.

Deixando de lado a F1, estou ansioso para o campeonato brasileiro deste ano! Antes de se pensar que será competitivo e empolgante, ele terá estrelas, boas equipes e artilheiros! Há muito tempo que não temos a oportunidade de ver equipes brasileiras bem estruradas e competitivas, como estamos vendo agora. É muito feliz saber que teremos artilheiros em alta como Diego Tardelli, Washington, Neymar, Kleber Pereira, Nilmar, Fred, Ronaldo e  Keirrison!! Tá bom, vai, Josiel também merece sua atenção. :) Enfim, todos eles estarão competindo pelo topo da artilharia este ano. Vai ser gostoso de se ver...

Mas, seja lá qual for a atuação do flamengo no campeonato, a diversão já está garantida. 

Enfim... Um bom ano para o esporte brasileiro!! Estarei antento. :)

último descanso, e merecido!

3 dias no Frade.
No último dia Carol me arruma uma gastro-interite!

Adoro viajar, adoro comer fora e provar novos sabores. Mas ando chegando a conclusão que a comida da minha casa é a melhor do mundo. Minhas frutas, meus pães integrais, leite de soja, meus legumes frecos e cozidos da minha forma. To ficando cada vez mais chato em relação a minha alimentação.

Seguem algumas fotos.