1 limão (de origem ácida) (Contém vitamina B1, B2 e B3, provitamina A (caroteno), vitamina A, vitamina C, cálcio, ferro, silício, fósforo, cobre, magnésio e iodo.)
5 g de gengibre. (Não exagerar. O gengibre (de origem picante) a longo prazo aquece de mais o corpo e causa pertubação, espinhas na testa e rosto, insônia... Porém, em quantidade pequena e equilibrada com os outros sabores (Acido, Amargo, Doce e Salgado) compõe no equilibrio Yin/Yang do corpo.
1 folha de couve (Amargo) (É rico em vitamina C, A,K, cálcio e β-caroteno, além de um alto conteudo de antocianinas e fibras.)
2 colheres de açucar mascavo (doce) (O açúcar mascavo contém proteínas, gordura, cálcio, fósforo, ferro, vitamina B1, B2, niacina, vitamina C, sódio, potássio, magnésio, cobre e zinco, enquanto o açúcar refinado contém 0 (zero) desses nutrientes, e ainda rouba o estoque de minerais do organismo para ser digerido e absorvido.)
Bater tudo no liquidificador com 250 ml de agua. Coar e beber.
Para acompanhar o suco e trazer o sabor salgado que estava faltando:
Pão integral (adstringente, porém contem sal)
Queijo Cotage (contém sal)
Rucula (amargo)
Tomate (ácido)
Mostarda (picante)
Mel (doce)
Dica do Imperador Amarelo (2698-2598 a.C.):
O leste cria o vento. O vento cria a madeira. A madeira cria o sabor ácido. O sabor ácido nutre o fígado; o fígado nutre os músculos; os músculos fortalecem o coração; e o fígado governa os olhos. Os olhos vêem a escuridão e o mistério do Céu e descobrem Tao, o caminho.
Do sul vem extremo calor. Calor produz fogo e fogo produz o sabor amargo. O sabor amargo nutre o coração, o coração nutre o sangue e o sangue dá vida ao estômago. O coração reina sobre a língua.
Do centro vem a umidade que cria a terra e a terra cria o sabor doce. O sabor doce nutre o baço, que nutre as carnes que fortalecem o pulmão. E o baço governa a boca.
O oeste engendra a secura que produz o metal. O metal cria o sabor picante e o sabor picante nutre o pulmão. O pulmão nutre a epiderme que fortalece os rins, e governa o nariz.
O norte cria o frio; o frio produz a água; a água gera o sabor salgado; o sabor salgado nutre os rins; os rins nutrem os ossos e as medulas, que fortalecem o fígado; e os rins governam as orelhas.
O Imperador Amarelo Hung-Di (2698-2598 a.C.) perguntou: - "podes me falar a respeito dos 5 sabores dos cereais?
- O sabor do arroz é doce; o sabor do gergelim é ácido; o sabor da soja é salgado; o sabor do trigo é amargo e o sabor do painço é picante. Quanto aos 5 frutos, o sabor da jujuba é doce; o sabor da ameixa é ácido; o sabor da castanha é salgado; o sabor do abricó é amargo e o sabor do pêssego é picante. Quanto aos 5 animais, o sabor da carne de vaca é doce; o sabor de carne de cachorro é ácido; o sabor da carne de porco é salgado; o sabor da carne de carneiro é amargo e o sabor da carne de frango é picante. Quanto aos vegetais, o sabor do aipo é doce; o sabor da cebolinha é ácido; o sabor dos feijões é salgado; o sabor do alho poró é amargo e o sabor da cebolinha verde é picante.
- As 5 contradições dos 5 sabores são: quando tratar o mal do fígado, é proibido empregar o picante; quando tratar o mal do coração é proibido empregar o salgado; quando tratar o mal do baço é proibido empregar o ácido; quando tratar o mal dos rins é proibido empregar o doce; quando tratar o mal do pulmão é proibido empregar o amargo" (Ling-Shu, Capítulo 56 - Sobre os cinco sabores dos alimentos).
Imperador Amarelo interrogando o médico chefe disse: "- Os 5 sabores penetram na boca, dirigem-se todos para um órgão e se manifestam todos por uma doença. O ácido corre para os tendões. Seu excesso na alimentação provoca retenção de urina. O salgado atua no sangue. Seu excesso na alimentação suscita a sede no homem. O picante segue o Ki (energia). Seu excesso na alimentação acarreta uma insuficiência de Ki no coração. O amargo atua sobre os ossos. Seu excesso na alimentação provoca vômitos. O doce vai para os músculos. Seu excesso na alimentação causa melancolia.O corpo humano recebe o alimento não de acordo com o paladar. A carne bovina pode estar salgada e fria, porém o corpo a receberá como quente e doce. A carne de porco será recebida como fria e salgada, mesmo estando quente e doce.
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